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SUERO DE LECHE, COMPETENCIA PARA GANADEROS

La actual sequía ha perjudicado al sector agrícola y ganadero del país. En el sector de Palo Quemado, Provincia Cotopaxi, la falta de lluvia golpea el campo. El monte seco es menos comida para el ganado y, esta situación, reduce la producción de leche.

Ganadería

De esta zona, en días buenos, salen hasta 10 mil litros de leche diarios que son vendidos en Alluriquín y Santo Domingo. Pero en esta última temporada, hay menos producción lo que perjudica económicamente a los ganaderos.

La competencia directa para ellos es el suero de la leche que, al ser industrializado, genera menos gasto para quienes elaboran productos lácteos. Esto significa sacar productos más baratos al mercado.

Por lo general, el suero es utilizado por las grandes industrias, mientras que las pequeñas aún trabajan con leche.

Industrialización del suero de leche

Ante esta situación, el Ministro de Agricultura y Ganadería, Xavier Flores, ha anunciado acciones.

Sin embargo, el sector lechero no considera que sea la solución definitiva a la que llaman “competencia desleal”.